兵庫県のらーめんについて、地域ごとの特色や有名店も含めて詳しく紹介します。兵庫県は大阪や京都に近く、交通の要所でもあるため、多彩ならーめん文化があります。神戸らーめんをはじめ、播磨地域や淡路島エリアにも独自のらーめんが存在します。
1. 神戸らーめん（神戸市）
神戸らーめんは、神戸市を中心に広がるらーめん文化で、豚骨や鶏ガラをベースにしたスープが多いですが、醤油や味噌味も人気です。
特徴としては：
・スープ：豚骨ベースや鶏ガラベース、醤油豚骨が多い
・麺：中太〜細ストレート麺が中心
・具材：チャーシュー、もやし、メンマ、ネギ、煮卵など
・特色：神戸牛のエキスを使ったらーめんや、洋風アレンジのらーめんも存在
有名店例：
・もっこす（神戸市中央区）…濃厚な豚骨醤油スープ
・第一旭 神戸店…昔ながらの醤油らーめん
・らーめん荘 歴史を刻め 神戸…二郎系らーめん
2. 姫路らーめん（播磨地方）
姫路市周辺では、醤油らーめんが伝統的に人気です。地元の醤油を使った甘めのスープが特徴です。
・スープ：鶏ガラや豚骨と醤油を合わせたあっさり〜中濃スープ
・麺：細めのストレート麺
・特色：播州地鶏を使った鶏白湯らーめんも注目されています
有名店例：
・まるとら本店…あっさり醤油とこってり豚骨の2種類
・麺や六三六 姫路店…魚介スープの中華そば
3. 淡路島らーめん
淡路島では、地元の玉ねぎを使ったらーめんが特徴的です。甘みがあり、スープにコクを加えるのがポイント。
・スープ：鶏ガラや豚骨ベース、玉ねぎの甘みが加わる
・麺：中細〜中太ストレート
・特色：淡路島玉ねぎらーめんが有名
有名店例：
・丸山らーめん…玉ねぎの甘さが効いたあっさりらーめん
・淡路島らーめん八八…地元食材にこだわったスープ
4. その他の特徴
・兵庫県は港町神戸があるため、海鮮を使ったらーめん（魚介豚骨スープ）も存在。
・「こってり系」と「あっさり系」が共存する地域で、らーめんのバリエーションが豊富。
・チャーシューや煮卵だけでなく、兵庫の地元食材を使った創作らーめんも増加中