宮城県のらーめん

🍜✨宮城県のらーめん文化は、東北の中でもバラエティ豊かで「仙台らーめん」を中心に発展してきました。特に仙台は東北の大都市であり、古くから多様な食文化が集まったため、個性的ならーめんが多く存在します。

🗾 宮城県のらーめん文化

●特徴

昭和40年代に「味よし」が発祥とされる、仙台を代表するご当地らーめん。
濃厚な味噌スープに、赤い辛味噌をトッピングし、溶かしながら食べるスタイル。
山形の「赤湯からみそらーめん」とは別系統で、より濃厚でパンチがある味わい。

●有名店

・味よし本店（元祖辛味噌らーめん）
・らーめん堂仙台っ子（仙台らーめんの人気チェーン、濃厚豚骨醤油）
・おり久（昔ながらの辛味噌らーめんの名店）

●特徴

横浜家系に似た濃厚豚骨醤油スープ＋太麺＋ほうれん草というスタイル。
仙台っ子チェーンの人気により、仙台のらーめん文化の一翼を担う存在に。

●有名店

・らーめん堂仙台っ子各店
・味一番

●特徴

煮干しをふんだんに使った透明感ある醤油スープ。
東北の煮干し文化を代表する地域で、魚介の旨味が濃厚。

●有名店

・麺屋十郎兵衛石巻店
・中華そば一休

●特徴

サメ漁で有名な気仙沼ならではのらーめん。
フカヒレを具材に使い、醤油ベースのあっさりスープで仕上げる。
観光客にも人気のご当地グルメ。

●有名店

・まるき食堂
・鼎中華そば
・ふかひれらーめんの専門店各種

●特徴

あっさり鶏ガラ
・煮干し系の醤油らーめん。
麺は細縮れで、昔ながらの中華そばの雰囲気が強い。

●有名店

・富士屋
・中華そば嘉一（鶏出汁一本勝負の人気店、仙台にも店舗あり）

・塩釜市：魚介系らーめんが盛ん（港町ならではの文化）。
・名取市・多賀城市：仙台市からの派生で、濃厚系や二郎系も発展。
・登米市：あっさり中華そば文化。

1. 仙台辛味噌らーめん → 宮城を代表するご当地らーめん。

2. 仙台っ子らーめん → 家系風豚骨醤油として市民に愛される。

3. 沿岸部の魚介らーめん（石巻の煮干し・気仙沼のフカヒレ） → 海の恵みを生かした独自性。

4. 内陸部のあっさり系（古川らーめんなど） → 東北伝統の中華そばスタイル。

5. 観光客人気 → 仙台牛タンやずんだと並んで「らーめん食べ歩き」も旅行の楽しみ。