滋賀県のらーめん文化は、派手な「ご当地ブランド」があるというよりも、京都・岐阜・福井・三重といった周辺地域の影響を受けつつ、独自に発展してきたのが特徴です。特に 「近江ちゃんぽん」 や 「滋賀らーめん」 と呼ばれるスタイルが有名で、近年は全国的にも注目されています。
🍜 滋賀県のらーめん文化
🍜① 近江ちゃんぽん（彦根市発祥）
・特徴
：長崎ちゃんぽんとは別物。澄んだ和風スープ（カツオや昆布など）にたっぷり野菜を煮込んだ滋賀独自の麺料理。
あっさり醤油系スープ＋炒め野菜の甘み。
らーめんとちゃんぽんの中間のような存在。
・代表店：「ちゃんぽん亭総本家（旧・麺類をかべ）」が発祥店。県内外にチェーン展開。
・ポイント：
滋賀県民のソウルフードであり、学校給食に出る地域もあるほど。
🍜② 湖国ブラック（彦根市・長浜市）
・特徴
：富山ブラックにインスパイアされた濃口醤油らーめん。
鶏ガラや豚骨をベースにした真っ黒なスープだが、富山ほど塩辛くなくマイルド。
・代表店：「らーめんにっこう」「麺屋ジョニー」などでアレンジ系が人気。
🍜③ 滋賀らーめん（県庁所在地・大津市周辺）
・特徴
：「滋賀らーめん」と呼ばれるのは主に草津〜守山〜大津あたりのエリアで発展したらーめん。
豚骨醤油をベースに、背脂を浮かべた濃厚系が多い。
・代表店：「来来亭（野洲市発祥）」：今や全国チェーンだが、滋賀発の背脂醤油らーめん文化を広めた存在。
「天下ご麺」（大津）なども有名。
・ポイント：
京都らーめん（背脂醤油）や和歌山らーめん（豚骨醤油）の影響を受けている。
🍜④ 守山らーめん・草津らーめん
・特徴
：京阪神のベッドタウン化に伴い、多彩ならーめんが集結。
「二郎系」「家系」「淡麗系」など、新興の人気店が多く、県内屈指の激戦区。
🍜🌟 滋賀らーめん文化の魅力
1. 近江ちゃんぽんという独自ジャンル：他県では見られない和風スープのちゃんぽん文化。
2. 有名チェーン発祥の地：「来来亭」「ちゃんぽん亭総本家」など、全国展開したブランドを輩出。
3. 周辺地域の影響と融合：京都の背脂醤油、富山のブラック、名古屋の台湾らーめんなどの要素を取り込みつつ独自化。
4. 観光との相性：彦根城、琵琶湖観光とあわせてご当地らーめんを楽しむスタイルが定着。